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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台灣珍奶再躍進 高科大研發吃得到膠原蛋白的魚鱗珍珠
高雄科技大學水產食品科學系教授蔡美玲，指導碩士生王青洋、黃仁宏與四年級學生李雅雯，運用加工副產物再利用的技術，開發魚鱗「膠原珍珠」，結合台灣最知名的手搖飲品「珍珠奶茶」，讓消費者喝珍奶時，也可以攝取到膠原蛋白。蔡美玲表示，因每天在實驗室裡，看著水產加工產副產物魚皮、魚鱗及魚骨等，總覺得可以再製利用。台灣每年水產加工過程中衍生的副產物約27.01萬噸，儘管部分副產物可再製成飼料、肥料等，但利用度低，容易形成資源浪費，對環境造成負擔。. } }); } 蔡美玲運用「限時活動加工副產物再利用」的技術，將這些別人眼中的廢棄物再製，萃取其中的膠原蛋白，並將其二次副產物再應用製成「膠原珍珠」，達到零廢棄的目標。高科大水食系碩士生王青洋表示，製造膠原珍珠的過程中，藉由專業技術去除腥味，加入天然簡單的原料製成。坊間為增強珍珠賣相及口感，可能會添加焦糖色素、羧甲基纖維素鈉（增稠劑）及苯甲酸鈉（防腐劑）等食品添加劑，高科大研發的膠原珍珠都沒有加入。研發團隊指出，「膠原珍珠」烹煮時間較一般珍珠來的短，可節省店家人力及電費，其Q彈帶點脆脆的口感，民眾在品嘗時，除可避免攝入過多食物添加劑與澱粉，同時也可補充膠原蛋白。高科大育成中心經理李宇頡表示，台灣手搖飲品「珍珠奶茶」在世界遍地開花，原本蔡教授是將魚鱗膠原加入甜湯裡，但考量大眾日常飲食習慣及消費行為，所以「膠原珍珠奶茶」形式向外推廣，吸引大眾目光。高科大表示，新創產品「膠原珍珠」因結構特性不同，市售粉圓製造機，無法配合生產。目前配合校內所推動「深耕海洋特色跨校區研究計畫」，與第一校區機械與自動化系助理教授姚武松及燕巢校區的文化創意產業系副教授楊雅玲合作，自行開發量產膠原珍珠的機器。高科大水食系教授蔡美玲、高科大育成中心經理李宇頡與水食系研究生王青洋（左至右），推薦新研發的魚鱗「膠原珍珠」。圖／高科大提供 分享 facebook 富含膠原蛋白的魚鱗珍珠。圖／高科大提供 分享 facebook 高科大團隊運用「加工副產物再利用」技術，研製魚鱗膠原珍珠。圖／高科大提供 分享 facebook 富含膠原蛋白的「魚鱗珍珠奶茶」。圖／高科大提供 分享 facebook
高雄市桃源國中推動藝術深耕課程10年，以籃球場當舞蹈教室，老師每兩周才能上山教學一次，全校學生在艱難學習條件下努力跳舞，繼105年獲得全國特優後，此次參加全國舞蹈競賽，再度拿下現代舞項目特優獎，在八八風災滿10周年之際別具意義。「107學年度全國學生舞蹈比賽」16日在雲林縣文化中心舉辦，桃源國中以舞碼「Bunin saikin 移動的傷口」參賽，評審獲得現代舞項目特優獎。校方表示，舞蹈團學生第二次獲得全國冠軍，前後任指導老師賀連華、薛喻鮮是幕後功臣。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 桃源國中是高雄市海拔最高的國中，距離市區100公里，98年八八風災來襲，南橫公路道路中斷，此後多年山區便道逢雨必斷。學校在災後推動藝術療育課程，「精靈幻舞」舞團長賀連華在惡劣條件下上山教舞，涉溪、落石等險況沒少遇過，近年教舞工作由女兒薛喻鮮接手。校長陳世明指出，校內沒有科班出身的舞蹈教師，所幸薛喻鮮不辭辛苦，隔兩周就從北部南下高雄教學，每學期只有6至7次上課時數；老師無法時刻陪在山上，3年級指導1年級，午休時間也不例外。山上孩子愛跳舞，天天利用課餘時間自主練習，學校沒有練舞教室，平時只能在籃球場上光腳丫練習，磨破皮或磨出水泡是常有的事，在決賽當天幾乎全員負傷上場。「每跳一步，全身都在痛」，舞團成員王莫凡回想參賽過程，疼痛感覺仍十分強烈，他說，大家都很認真練習，贏得全國冠軍讓國中生涯不會留下遺憾。陳世明說，八八風災今年滿10年，山區重建工作仍在進行，每年汛期時期來臨也要防災與備災，大自然跟人一樣，癒合過程難免會有苦痛，桃源孩子不會害怕帶著傷口往未來的道路邁進。桃源國中今年的參賽舞碼是「Bunin saikin 移動的傷口」，用潺潺溪水聲來闡述血脈在大地的流動。圖／桃源國中提供 分享 facebook 桃源國中的學生愛跳舞，再度獲得全國現代舞特優獎肯定。圖／桃源國中提供 分享 facebook
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